Zutaten und Zubereitung für 1  yum yum Torte
1 Tortenboden
1 kg Erdbeeren

für Quarkfüllung:
500g normalen Quark
1 Becher a 200g Frischkäse
4 EL Magerjogurt
nach Bedarf: (je nach dem wie "Süß" ihr seid
Vanillezucker
Rohrzucker
1 EL Honig
1 Prise Ingwer
1 Prise Koriander
einige Erbeeren klein geschnitten
2 Päckchen Tortenguss (klar) mit 250 ml Wasser anrühren - (od. 1 Blatt Gelantine)
1 Schuss Zitrone

Zutaten alle mischen und auf Tortenboden geben
1 h im Kühlschrank zum vorkühlen

Erdbeeren halbieren und mit Amaretto und 2 EL Rohrzucker marinieren (oder Apricosen/Orangenlikör)
dann auf Masse verteilen
darüber
1 roter Tortenguss nach Rezept
1/2 h im Kühlschrank abkühlen

auf den Tortenguss
1 Becher Schlagsahne + Sahnesteif mit Vanillezucker und Zucker nach Bedarf
mit Spritzbeutel Schlagsahne und als Garnitur halbe Erdbeeren und Zitronenmelisse/oder Pfefferminzblätter auflegen
Vorm servieren wieder in Kühlschrank oder aber sofort aufessen :))



Ich sage nur: "(M)ein Held!" - und wenn Ihr an dieser Stelle angekommen seid, dann wisst Ihr auch warum sie den Namen yum yum trägt ... - ich habe es heute an 4 Kolleginnen getestet :)

Für alle, die heute etwas zu feiern haben ... - wie

• Ferienbeginn
• Geburtstag
• Urlaubsanfang
• oder einfach nur Wochenende

gibt es hier eine "yum yum - Andis Erbeertorte" ... :)

wenn der Berg erwacht ...

Dieses Bild ist 2009 in Chile entstanden - Frau Bibi hat es mir mitgebracht und ich habe es gestern Nacht "Rescue" getauft :)