Ich habe vorgestern mein erstes Brot gebacken ... :) Der Liebste war als meine rechte Hand dabei und immer wenn ich zögerlich wurde, hat er helfend zugefasst :) 

Bei Instagram habe ich das folgende Rezept gefunden und bin echt begeistert, wie einfach das geht :) und vor allem wie gut das Brot schmeckt. Wir hatten hier früher einen Brotbackautomat, aber da war das Brot nicht der Brüller... Nun denn, hier nun das Rezept und erzählt mir mal, ob ihr schon Brot gebacken habt. 

Brot backen
600 g Mehl (Weizen Type 550, Dinkel oder eine Mischung mit Roggen), 
- wir haben Dinkelmehl genommen 

15 g Salz, 
10 g frische Hefe, 
450 ml lauwarmes Wasser, 
nach Wunsch 10 g Zucker oder Honig. 

Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, 
alle Zutaten mit einem Holzlöffel verrühren, bis kein trockenes Mehl mehr da ist - NICHT kneten.

Abgedeckt 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat (im Kühlschrank über Nacht wird er noch aromatischer). 

In eine gefettete Kastenform füllen oder auf Backpapier als Laib formen. 
Wir haben auf dem Backpacker das Brot geformt und oben den Teig eingeschnitten.

Bei 220 °C ca. 50 Minuten backen - eine hitzefeste Schale Wasser in den Ofen stellen gibt eine knusprigere Kruste. Fertig ist es, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Vollständig auskühlen lassen vor dem Anschneiden ...
So lange konnten wir nicht warten :)))