Gestern war es soweit und Andi hat zwei Zucchini geerntet ... Und nun verrate ich euch das ultimative Rezept dafür ...
Zutaten

2 mittelgroße Zucchini
Salz und schwarzer Pfeffer
500 g Tomate(n), Dosentomaten
Oliven- und Rapsöl
1 Bund Basilikum, frisches
300 g Parmesan, gerieben
150 g Ziegenkäse in Scheiben geschnitten
2 Eier
1 m.-große Zwiebel
1 Prise Zucker
1 kleines Lorbeerblatt
Rapsöl zum braten

Zucchini in Scheiben schneiden und im Öl goldgelb braten.
Auf Küchentisch abtropfen lassen. Tomaten leicht abtropfen lassen, dann mit einer Gabel zerdrücken.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin bei schwacher Hitze unter rühren weich braten. Dann die Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer und Zucker, und dem Lorbeerblatt würzen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze einkochen lassen.

Inzwischen die Eier in etwa 10 Minuten hart kochen und danach in Scheiben schneiden.
Basilikum klein schneiden.
Eine feuerfeste Form mit Olivenöl ausstreichen, dann mit den gebratenen Zucchinischeiben auslegen. Diese leicht Salzen und Pfeffern. Mit Ziegenkäse und Eierscheiben belegen. Mit dem Parmesan und Basilikum bestreuen und löffelweise mit Tomatensauce begießen. Lagenweise wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Bei 180 Grad ca. 15 min. backen.

Statt Zucchini nimmt man auch Auberginen und statt Ziegenkäse geht das Rezept eigentlich mit Mozzarella ... Der Ziegenkäse gibt aber bessere Würze ...

Und nun wünschen wir guten Appetit und erzählt mal! wie es geschmeckt hat :)

Ein Foto ist nicht gleich ein Foto :) Mit wenigen Klicks kann daraus etwas ganz neues werden ... Ich habe hier mit zwei Apps auf dem ipad das Bild in unterschiedliche Stimmungen gebracht ... Snapseed und Photo Editor haben dabei geholfen ...

Nach dem heutigen Tierarztbesuch gab es gleich extra Streicheleinheiten vom Herrchen ... Die Amie scheint eine Eierstockentzündung zu haben und bekommt weiter Antibiotika und Entzündungs- und Schmerzhemmer. Die Tabletten nehmen ihr sicher die Schmerzen und sie ist wieder ruhiger geworden, aber so richtig ist sie nicht auf dem Posten ... Sie frisst nur ungern und eher uns zu liebe, als das sie wirklich Appetit hätte ... Wenn also jemand das ultimative Hausrezept für uns hat, dann gerne her damit ...

Die kleine Sunny merkt auch das es ihrer Freundin nicht so gut geht, sie geht ganz vorsichtig mit ihr um und lässt sie eher in Ruhe.

Fahre ich am Freitag nichtsahnend durch die Laußnitzer Heide nach Hause und was sehe ich da? ...

Hat es doch tatsächlich jemand geschafft, dem 5 Meter hohen Wolf ein nettes Schaltuch umzulegen ... Ist ja auch recht kühl am Abend :)

Die Leute hier erzählen, dass dieses Denkmal als Erinnerung für den letzten geschossenen Wolf steht ... In der Wikipedia ist aber folgendes zu lesen:

Die Wolfssäule (auch Wolfsdenkmal) in der Laußnitzer Heide ist ein Jagddenkmal. Es erinnert an die Jagd vom 11. November 1740, bei der Rudolph Siegemunden von Nostitz (1696−1754), Sohn von Gotthard Rudolph von Nostitz (1674−1736), einen 82 Pfund schweren Wolf geschossen hat.

Wieder was gelernt ... :)

Wir waren am Sonnabend als Fotografen zu einer golden Hochzeit eingeladen ... Das Brautpaar kam nach den Erzählungen mit einem Cadillac aber mittlerweile weiß ich, es war ein 1958 Buick Special ... :) und des Rätsels Lösung hat nun ein Ende :)