schneiden, mischen, verschließen, schütteln, genießen 
Danke Mama!!

Manche schälen die Gurken und Zucchini und entfernen die Kerne - ich nicht :)

the best cake ever - from the best husband ... Das war gestern der beste Apfelkuchen aller Zeiten :) sagt Frau ... 

Ob der Wettergott bestechlich ist, wird sich in den nächsten Tagen herausstellen. Heute Abend kommt Brigitte aus Gelsenkirchen zu Besuch und ich bitte heute mit dieser Apfeltorte den Wettergott um schönes Wetter ...

Apfel-Sahne-Torte  Zutaten für den Boden

• 200 Gramm Mehl
• 60 Gramm Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 kleines Ei
• 100 Gramm Butter

Für die Füllung

• 3 große Äpfel
• 500 Milliliter Apfelsaft
• 1,5 Päckchen Vanille-Puddingpulver
• 100 Gramm Zucker
• 300 Milliliter Sahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 1-2 Päckchen Vanillezucker
• etwas Zimtzucker und Mandelsplitter zur Deko

Der Rest steht hier. Ob er geschmeckt hat, erzähle ich euch morgen und ob es funktioniert mit dem Wettergott, das wissen wir auch irgendwann :) Jedenfalls habe ich diese tolle Torte meinem Andi in Auftrag gegeben und er hat sie gestern für mich gebacken ...  (M)ein Held ...

Wer mich kennt, der weiß, die Küche ist nicht unbedingt mein Stammplatz :) ich überlasse dieses Feld meinem Andi. Es gibt drei Gerichte, die ich im Jahr zubereite aber davon habe ich hier schon manchmal erzählt.  Ich esse weil der Mensch essen muss. Ich würde mir nichts kochen, würde ich alleine leben und ich weiß das ich ein riesiges Glück habe mit meinem persönlichen Chefkoch.

Aber nun kommt vielleicht ein viertes dazu. Kürzlich lass ich von selbstgemachtem Sauerkraut :) Ich mag Sauerkraut aber es ist schwierig so richtiges Sauerkraut, wie ich es von früher kenne, zu kaufen. Den Link dazu habe ich dem Andi geschickt, damit er das vielleicht einmal ausprobiert. Tja ... und heute kam er darauf zurück und hat M I R ein Weißkraut gekauft, damit ICH dieses Rezept ausbrobieren kann :)

Zutaten:

• 1 Weißkraut (wir hatten ein Ur-Kraut ca. 1,5 kg)
• 12g Salz auf 1 kg Weißkraut 
• 2 Lorbeerblätter
• Pimentkörner
• Kümmel 

Man nehme also ein Weißkraut, schneide es in schmale Streifen, wiege es ab und berechne die dafür benötigte Menge Salz. Danach kommt die schwierigste Arbeit des ganzen. Man knetet das Kraut mit dem Salz so lange durch, bis es weich wird und sich Saft in der Schüssel bildet. Dann gibt man die restlichen Gewürze dazu und vermengt alles nocheinmal.

Wir haben dann zwei Einweckgläser mit dem Kraut und dem Saft befüllt. Die Gläser werden zuerst mit Frischhaltefolie abgedeckt und dann zugeschraubt. Die Folie verhindert das sich beim Gärprozes das Deckelinnere auflöst. Nun stehen die Gläser bei uns in der Küche für 3-6 Tage bei 20 Grad. Danach kommen sie in die kühle Garage (unser Keller) für 3 Wochen. 

Tja und anschließend erzähl ich euch ob sauer wirklich lustig macht ... PS: Ur-Kraut ... soll Weißkraut sein, wie es unsere Großmutter kannte ..., na ich bin gespannt und wenn es klappt kann ich also

1. Karpfen blau
2. Nierchen nach Mari-Art
3. Tiramisu und
4. Sauerkraut 

Meine Eltern waren am Sonntag zu Besuch und es gab Joghurtcreme, wer es mal ausprobieren möchte: Zutaten für 4-5 Personen

Obst (Wildfrucht, möglichst wenig Saft) oder mit Sauerkirschen (schmecken mir am besten)
1 Becher Sahne (250 gr)
2 Tütchen Sahnesteif
1 Becher Griechischer Joghurt (500 gr)
etwas brauner feiner Zucker oder Zimt-Zucker-Gemisch

Sahne mit Sahnesteif schlagen, Joghurt unterheben
Obst in eine Schüssel, Sahne mit Joghurt darüber geben.
Beim Servieren braunen Zucker darüber streuen.

Ist echt lecker....